先週４月２５日（水）は「土佐のうまいもんと司牡丹祭りin椿山荘」に参加させて頂きました！

このイベントはSAKE HALL HIBIYA BARにもご参加の司牡丹さま主催で、
銀座の高知県アンテナショップ「まるごと高知」の一般財団法人高知県地産外商公社協力にて、
高知県の食材を中心に「椿山荘」料理長が腕を奮い、10品の和食会席を提供し、その1品1品にベストマッチの司牡丹のお酒を提供していくというものでした♪
今回私はイベントのウェルカムドリンクに、SAKE HALL『TSUKASABOTAN BAR』の名物カクテル“KING of SAKE Sonic”をつくらせて頂くため、出張バーテンダーとして伺わせて頂きましたよ☆
※私の出張バーテンダーほか「土佐のうまいもんと司牡丹祭りin椿山荘」の模様は、司牡丹の竹村社長のブログへ是非！
提供場所はイベント会場「ギャラクシー」のホワイエ。なんと！プライベートガーデンもある素晴らしい会場でした！

開場の３０分前くらいから続々とご来場されるお客様に日本酒カクテル“SAKENIC”をご提供させて頂きましたが、
最初はこういった会にご参加されるほど、日本酒を飲み慣れたお客様のお口に合うかどうか心配もしていましたが、なんと多い方で３杯ものおかわりを頂く程の好評を頂き一安心。
有難い限りでございました。
その後、会がスタート！私もスタッフとしてお席を頂き、司牡丹 竹村社長みずから司会進行を務められるなか、美味しい司牡丹酒と素晴らしいお料理とのベストマッチを楽しませて頂きました☆
乾杯酒「土佐宇宙酒・金環司牡丹」

夏の生酒「船中八策・零下生酒」と「前菜の盛り合せ」万次郎南瓜や手長エビ、小茄子といった土佐の食材がお料理されていました。

昨年度全国新酒鑑評会最高位金賞受賞酒「大吟醸・黒金屋」と「鯛の昆布〆と土佐茗荷の握り寿司」、茗荷の握り美味しかったです！

そしてこちらには驚きました！「袋吊り今搾り」しぼりたて薄にごり純米大吟醸生原酒です！

酒税法に違反しない方法でその場で搾られるという貴重なお酒に行列が！

勿論私も頂きました！香り高く贅沢な味わいを堪能させて頂きましたよ☆
その後、「中土佐町直送の藁焼き鰹のタタキ」や「土佐清水市直送の清水鯖」などなどのこんな凄いお造りや、

人気雑誌「dancyu」で「無人島に持っていきたい日本酒」として吉田類さんが選んだ「金凰司牡丹」のお燗や、※司牡丹の小田部長が雑誌を各テーブルへご紹介に！

先程の「袋吊り今搾り」の袋を開けた

「もろみ酒 純米大吟醸にごり生原酒」などなど、※このもろみ酒もかなりフルーティーで最高でした！

ここでは書ききれない程の“美酒美食”を堪能させて頂きました！
このような有難い機会を与えて下さり、本当にありがとうございました。
私の想いとしては、今迄日本酒をあまり楽しまなかった方が、SAKE HALLを通じて少しずつ日本酒の良さ（価値）に出会い、こういった素晴らしい会に参加される方を増やしたい！
そのためにますます頑張って参ります！！
by Toshiharu.y