英語でJapanese pepperと訳される山椒は、
七味唐辛子の七味のうちの一つでもあり、
我々に馴染みの深い日本の伝統的な香辛料“THE NIPPON HERB”なのです。
特に奥飛騨温泉郷の限られた地域でしか収穫出来ない「飛騨・高原山椒」という品種の『山椒粉』
同じく飛騨高山の“地”の基酒【久寿玉MOTOZAKE】をベースに創作するSAKEカクテルは、
『From “HIDA-TAKAYAMA” to The World』地域と日本の伝統を世界に発信する、
まさに“ファームトゥグラス”カクテルです！
材料
- 基酒（※久寿玉MOTOZAKE） ・・・60ml
- ソーダ・・・ 60ml
- シュガーシロップ・・・ 1tsp
- ライム・・・ 1/8カット
- ミントの葉 ・・・適量
- 飛騨・高原山椒「山椒粉」・・・適量
作り方
グラスにミントの葉・ライム・シュガーシロップを入れ、ペストル等で軽く潰す。
クラッシュアイスを詰め、基酒とソーダを注ぎステア。
「山椒粉」をふりかけ、ミントの葉を飾り、ストロー（２本）を差入れて提供。
※最初は香りを楽しみ、その後ストローで軽く混ぜると、独特なスパイシーな味わいを楽しめます。
（日本酒カクテル）
